菜堿,屬季銨型生物堿。無水甜菜堿是一種新型精細化學品，可廣泛應用于食品、醫藥、日化、印染、化工等領域。無水甜菜堿是一種高效、優質促生長的營養型添加劑，醫藥級甜菜堿可用于醫藥，化妝品， 食品，果汁行業， 以及牙科材料，另外甜菜堿也可用于發酵行業。
化學名：無水甜菜堿
英文名：Betaine Anhydrous
別名：Glycine betaine, Glycocoll betaine, Lycine, Oxyneuyine
貨號：VK-A03
分子式：C₅H₁₁NO₂
分子量: 117.15
純度：>97.0%
等級：EP
MDL號：MFCD00012123
物理性質：易吸潮的鱗狀或棱狀結晶, 熱至310°左右分解, 味甜。極易溶于水, 易溶于甲醇, 溶于乙醇, 難溶于乙醚。經濃氫氧化鉀溶液的分解反應, 能生成三甲胺。IRνmax cm-1: 2980, 2820, 2500, 1740, 1640, 1470, 1430, 1400, 1330, 1240, 1190, 1130, 1090, 1050, 1030, 890, 840, 670; NMR(D,O)δ: 3.3, 4.2[1]。
CAS NO: 107-43-7
結構式：

產品特性： 熔點：293℃ 溶解度(20℃): 160g/100G水
技術指標：

用途：用于醫藥、牙科材料、化妝品、保健食品、減肥食品等。
儲存：防止在儲運過程中進水，置陰涼干燥避光處保存.，有效期二年。
安全須知：禁止高溫烘烤。